Tekvicová granola

Tekvicová sezóna je definitívne tu. A my máme ďalší recept na využitie tekvice, no tentokrát v niečom nezvyčajnom – tekvicová granola. Nie je len super jednoduchá na prípravu, ale je plná zdravých a zároveň chutných ingrediencií.

Kombinácia tekvice a perníkového korenia je úplná dokonalosť sama o sebe. Keď upečiete tekvicovú granolu, váš dom sa naplní jesennou vôňou korenia typickou pre toto ročné obdobie.

Pre sladkosť pridajte med alebo javorový sirup a pre chrumkavosti oriešky.

Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až tri týždne. Podávajte s obľúbeným mliekom alebo zamiešajte do jogurtu.

Ingrediencie

Suché ingrediencie

300 g ovsených vločiek

100 g tekvicových a slnečnicových semienok

120 g orechov podľa vlastného výberu

½ čl soli

2 čl škorice

1 a ½ čl perníkového korenia

 Mokré ingrediencie

120g tekvicového pyré – recept na tekvicové pyré nájdete tu

60 ml kokosového oleja (roztopeného)

1 čl vanilkovej esencie

120 g roztopeného medu (ak ho chcete urobiť vegánsky, použite javorový sirup)

2 vaječné bielka (na vegánsku verziu použijeme 2 pl roztopeného kokosového oleja navyše)

Postup

Rúru predhrejeme na 160 stupňov.

1. Zmiešame všetky suché ingrediencie: 300 g ovsených vločiek, 100 g tekvicových a slnečnicových semienok, 120 g orechov, ½ čl soli, 2 čl škorice, 1 a ½ čl perníkového korenia.

2. Bielky vyšľaháme metličkou.

3. Zmiešame všetky mokré ingrediencie: bielka, 120 g tekvicového pyré, 60 ml kokosového oleja, 1 čl vanilkovej esencie a 120 g medu.

4. Zmiešame mokré a suché ingrediencie.

5. Zmes rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 40 minút a každých 10 – 15 minút premiešame.