Gâteaux végétaliens à la noix de coco

Le dernier arrivé dans notre famille de recettes saines : les gâteaux végétaliens à la noix de coco. Ils ne sont pas seulement sains, ils sont aussi délicieux et ils seront réellement savoureux.

Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques ingrédients et d'un mixeur ! Pas besoin de faire cuire quoi que ce soit. Il suffit de mettre les gâteaux végétaliens à la noix de coco au congélateur et de les déguster chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré (mais sans culpabilité).

Les gâteaux à la noix de coco végétaliens sont faits de noix de coco râpée, de poudre de cacao, de miel (ou de sirop d'érable) et de dattes.

Cette recette végétalienne ne contient pas de produits laitiers, d'œufs, de gluten ou de sucre. Elle est riche en fibres et satisfera les amateurs de noix de coco !

Conservez les coupes de noix de coco au réfrigérateur (jusqu'à 5-6 jours) ou au congélateur (jusqu'à 2 mois). Laissez-les décongeler pendant environ 20 à 30 minutes avant de les servir. Bon appétit !

Ingrédients

Couche de chocolat  

100 g de dattes

30 g de noix de coco non sucrée râpée

25 g de cacao en poudre non sucré

15 g de miel ou de sirop d'érable

Couche de noix de coco 

90 g de noix de coco non sucrée râpée

160 g de yaourt à la noix de coco

60 g de miel ou de sirop d'érable

30 g d'huile de coco fondue

Facultatif : ½ cuillère à café d'essence de noix de coco

Recette

Couche de chocolat

1. Dans un mixeur, mélanger 100 g de dattes, 30 g de noix de coco non sucrée râpée, 25 g de cacao en poudre non sucré, 15 g de miel ou de sirop d'érable.

2. Transférez la pâte dans un moule à muffins en silicone et pressez-la fermement.

Couche de noix de coco.

3.  Dans un mixeur, mélangez 90 g de noix de coco non sucrée râpée, 160 g de yaourt à la noix de coco, 60 g de miel ou de sirop d'érable, 30 g d'huile de coco fondue et ½ cuillère à café d'essence de coco.

4. Déposer le mélange de noix de coco à la cuillère sur le mélange de chocolat. Pressez délicatement.

Mettez le moule au congélateur pendant au moins une heure pour qu'il prenne.