Broskyňový crumble

Broskyňový crumble je čo sa týka prípravy jedným z najjednoduchších letných receptov. Lahodný chrumkava crumble mrvenička dopĺňa pečené broskyne zmiešané so škoricou, ktoré v miske vytvárajú dokonalú letnú harmóniu. Nezabudnite pridať vanilkovú zmrzlinu a máte poriadnu letnú maškrtu nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Crumble bol vynájdený niekedy v štyridsiatych rokoch minulého storočia ako alternatíva k tradičnému koláču. Kvôli vojne bolo ťažšie zohnať ingrediencie na pečivo (ako múka a maslo), a tak si ľudia namiesto toho urobili z tuku a múky trochu „mrveničky“ a len ňou posypali dusené ovocie.

Tento dezert je možné skladovať päť dní, zakrytý alebo v dóze, pričom mrveničky časom zmäkne a nebude taká chrumkavá, ale to vôbec neuberie na chuti.

Ingrediencie

5-6 broskýň (1 kg)

75 g práškového cukru

2 pl citrónovej šťavy

1 a pol čl vanilkového extraktu

1 čl škorice

¼ čl soli

Ingrediencie na Crumble

180 g hladkej múky

100 g svetlohnedého cukru

100 g kryštálového cukru

1 čl škorice

115 g slaného masla (ak nemáte slané maslo, použite 115 g obyčajného masla a ½ čl soli)

Postup

Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

1. Broskyne umyjeme, osušíme a nakrájame na mesiačiky.

2. Broskyne dáme do zapekacej misky a pridáme: 2 pl citrónovej šťavy a 1 a pol čl vanilkového extraktu. Dobre premiešame.

3. Pridáme 75 g práškového cukru, 1 čl škorice, ¼ čl soli – Opäť premiešame.

4. V osobitnej miske zmiešame: 180 g hladkej múky, 100 g svetlohnedého cukru a 100 g práškového cukru.

5. Primiešame 115 g roztopeného, ale nie horúceho masla a miešame, kým sa zmes nerozdrobí (maslo by malo byť vlažné, nie horúce).

6. Crumble - mrveničkou  posypeme broskyňovú zmes. Pečieme do zlatista - asi 40 minút.

Podávame s vanilkovou zmrzlinou.