Cheesecake mrkvová torta
Cheesecake mrkvová torta je jedným z našich obľúbených receptov. Milujete mrkvový koláč a cheesecake? Prečo tieto dve veci nespojiť dohromady?
Keď máme náladu na mrkvovú tortu, vieme, že jar a najmä Veľká noc sú za dverami...
Možno sa vám zoznam ingrediencií zdá dlhý (alebo dokonca trochu strašidelný), ale ak budete postupovať podľa nášho fotoreceptu krok za krokom, nebude to také ťažké.
Ak plánujete rodinné stretnutie cheesecake mrkvová torta je perfektnou tortou, ktorá nasýti celú partiu – približne 16 ľudí.
Klasický recept na základ mrkvovej torty pozostáva z mrkvy a ananásu. Prihodili sme niekoľko ďalších chutných ingrediencií ako kokos, orechy a hrozienka, vďaka ktorým je tato torta tak božská.
Druhá vrstva mrkvovej torty je klasický cheesecake. Poslednou vrstvou je ľahký smotanový krém z Philadelphie, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu a vďaka nemu bude cheesecake mrkvová torta ešte krajšia.
Svoju fantáziu môžete použiť hlavne na ozdobenie cheesecake mrkvovej torty. My sme na boky použili nasekane vlašské orechy, ale môžete použiť akékoľvek nasekané orechy, mandľové lupienky alebo dokonca ozdobne guľôčky. Skvelo budú vyzerať aj mrkvičky z krému, na ktorý stačí potravinárska farba a opäť iba fantázia.
Ingrediencie
Cesto
Suché ingrediencie na cesto
140 hladkej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 a ½ čajovej lyžičky škorice
½ čajovej lyžičky muškátového orieška
Mokré ingrediencie na cesto
165 ml slnečnicového oleja
2 vajcia (izbová teplota)
1 a ½ čajovej lyžičky vanilkovej esencie
220 g práškového cukru
5 plátkov - 130g ananásu (nakrájaného na malé kúsky)
170 g nastrúhanej mrkvy (2-3 stredne veľké mrkvy)
80 g sušených hrozienok
50 g kokosových vločiek alebo nastrúhaného kokosu
75 g nasekaných vlašských orechov
Cesto na cheesecake
450 g Philadelphie izbovej teploty
130 g práškového cukru
2 a ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
3 vajcia – izbová teplota
Krém
230g Philadelphie izbovej teploty
115 g zmäknutého masla
180 g práškového cukru
3 polievkové lyžice zvyšnej ananásovej šťavy z plechovky
Na ozdobu
60 g nasekaných vlašských orechov
Potravinárske farbivo – oranžová a zelená
Postup
Predhrejeme rúru na 180 stupňov.
1. Dno a boky tortovej formy (23 cm) vymastíme. Odložíme bokom.
2. V stredne veľkej miske zmiešame múku, sódu bikarbónu, škoricu a muškátový oriešok. Odložíme bokom.
3. Vo veľkej mise zmiešame olej, cukor, vajcia a vanilku. Dobre premiešame.
4. Suché ingrediencie pridáme k mokrým a dobre premiešame.
5. Vmiešame scedený nakrájaný ananás, mrkvu, hrozienka, kokos a vlašské orechy.
Cesto na tortu na chvíľu odložíme bokom.
6. Vo veľkej miske vyšľaháme Philadelphiu, cukor a vanilku do hladka.
7. Pridáme vajcia a vyšľaháme do hladka. Cesto na cheesecake odložíme bokom.
8. Na dno pripravenej formy rozotrieme ½ tortového cesta.
9. Veľkou lyžicou nadávkujeme polovicu cesta na cheesecake na tortové cesto.
10. Na vrch vylejeme zvyšné cesto.
11. Navrch nalejeme zvyšného cesto na cheesecake a uhladíme ho špachtľou.
12. Pečieme 55-65 minút, alebo kým koláč nestuhne a neprepečie sa. Náš koláč bol upečený za 65 minút.
Necháme úplne vychladnúť.
Philadelphia krém
13. Vo veľkej miske vyšľaháme maslo a Philadelphiu do krémova.
14. Pridáme práškový cukor a ananásovú šťavu a vyšľaháme do hladka.
Chvíľu to potrvá, kým bude krém skutočne hladký.
15. Krém rozotrieme rovnomerne na vrch a po bokoch torty.
Tortu si môžeme ozdobiť aj krémovými mrkvičkami.
Odložíme si 4 polievkové lyžice krému (2 polievkové lyžice pre každú farbu) v samostatnej miske, pridáme potravinárske farbivo a miešame, kým nebude farba jednotná.
Boky torty ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.
