Hummus

Počuli ste už o humuse, ale nikdy ste ho neochutnali?

Hummus je lahodná nátierka/dip z cíceru, tahini (sezamová pasta) a citrónu. Je  to typické jedlo Blízkeho východu a Stredomoria.

Hummus je tiež jeden z našich najobľúbenejších dipov, ktorý je pripravený za pár minút. Je to vynikajúce predjedlo, ktoré je skvelé, keď máte hostí. Vo vzduchotesnej nádobe ho môžete uchovávať 3 – 4 dni. Hodí sa k rôznym druhom zeleniny, pitta chlebu alebo krekrom.

Hummus je jedno z tých jedál, ktoré keď vyskúšate pripraviť doma tak ho už nikdy nekúpite v obchode.  

Použitie čerstvého citróna je pre tento recept veľmi dôležité. Citrón pridáva na chuti a sviežosti.

Hummus je vyrobený nie len zo zdravých ale aj chutných surovín a navyše je vhodný pre vegetariánov.

Ingrediencie

400 g cíceru, cícer scedíme a vodu z plechovky odložíme bokom. Polievkovú lyžicu cíceru odložíme na ozdobu

3 čajové lyžičky tahini

Šťava z ½ citróna

1 strúčik cesnaku (cesnak môžete vynechať)

3 polievkové lyžice olivového oleja

Zvyšnú vody z cíceru pridáme po lyžiciach do hummusu ak sa na mzda byt príliš hustý

Soľ a čierne korenie podľa chuti

Na ozdobu: čerstvá petržlenová vňať alebo koriander alebo akékoľvek bylinky, ktoré máte radi

Postup

1. Rozmixujeme cícer s cesnakom, tahini, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

2. Pridáme soľ a korenie.

3. Rozmixujeme cícer do hladka. Podľa potreby pridáme cícerovú vodu.

Hummus by mal byť hustý ako kyslá smotana. Ak sa vám zdá, že je váš hummus príliš hustý, pridajte trochu vody z cíceru.

Do peknej misky dáme humus a ozdobíme trochou olivového oleja, čerstvými bylinkami a zvyškom cíceru.