Barres saines de céréales
Ces barres granola faites maison vous sembleront tellement meilleures que toutes celles que vous aviez pu acheter dans le commerce. Elles sont faciles à préparer et délicieuses.
Vous pouvez créer de nombreuses variantes en remplaçant les fruits secs par différentes sortes de noix et de graines.
Le chocolat reste optionnel. N’hésitez pas à ne pas en mettre ou faire des fournée moitié chocolat et moitié fruits secs.
Composées d'ingrédients sains comme l'avoine et les noix, elles sont suffisamment riches pour faire un bon petit-déjeuner. Ces barres seront aussi parfaites comme goûter pour les enfants et les adultes.
Ces barres sont très rassasiantes car elles contiennent des ingrédients comme des fibres, des protéines et des graisses saines contenues dans le beurre de cacahuète.
Conservez les barres granola dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également les congeler facilement.
Ingrédients
160 g d'avoine
90 g de noix grossièrement hachées (amandes, noix, noix de pécan, cacahuètes ou un mélange)
35 g de graines de tournesol ou de pepitas ou d'autres noix hachées
20 g de flocons de noix de coco non sucrée
130 g de miel
80 g de beurre de cacahuète crémeux
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de sel
60 g de pépites de chocolat ou de fruits secs ou de canneberges
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés.
1. Répartir les flocons d'avoine, les noix, les graines de tournesol et les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie non graissée. Faire griller au four jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement dorée et que les noix soient grillées et parfumées, pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer le miel et le beurre de cacahuète dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Incorporer la vanille, la cannelle et le sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu.
2. Dès que le mélange d'avoine a fini de griller, le transférer avec précaution dans la casserole contenant le beurre de cacahuète. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélangez. Laisser refroidir pendant 5 à 8 minutes, puis ajouter les pépites de chocolat (si vous ajoutez les pépites de chocolat immédiatement, elles fondront).
3. Tapisser la plaque à pâtisserie (20x20cm) d'une feuille de papier sulfurisé.
4. Déposer la pâte dans le moule préparé. Avec le dos d'une spatule, pressez les barres en une seule couche. Il est très important de presser le mélange dans le moule.
(Vous pouvez également placer une feuille de film plastique contre la surface pour éviter qu'elle ne colle, puis utiliser vos doigts ; jetez le film plastique avant la cuisson).
5. Faites cuire les barres granola pendant 15 minutes si vous voulez qu'elles soient moelleuses. Si vous préférez les barres sèches, faites-les cuire pendant 20 minutes.
6. Laisser refroidir complètement. Une fois refroidies, transférer les barres sur la planche à découper et les couper à l'aide d'un grand couteau dans les dimensions souhaitées. Utiliser un bien aiguisé.
Une fois que les barres ont complètement refroidi, utiliser le papier parchemin pour les soulever sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper à nouveau les barres au même endroit, en passant sur les lignes pour les séparer. Bonne dégustation!
