Brownie diététique (sans gluten ni sucre)

Attendez ! Un brownie diététique ? Qui aurait envie d’un brownie plus sain ? Notre brownie aux haricots noirs vous surprendra par son goût qui n’aura rien de diététique. Tout pour vous plaire : il est sans sucre, sans gluten, a un goût délicieux !

Personnellement (Zuzana), lorsque j’essaye une nouvelle recette avec des ingrédients inhabituels, je ne dis et j’attends les réactions de mes enfants ou de mari. Vous pouvez même vous amuser à l’aliment secret caché dans la recette et que chacun devra découvrir…

Comme chacun le sait, nous mangeons aussi avec nos yeux. Les haricots noirs ne sont peut-être pas très attrayants mais ils peuvent être un ingrédient caché dans un délicieux brownie. Une fois que la recette a passé le test, elle est prête à être publiée sur le site web. De nombreux ingrédients que nous utilisons tous les jours dans la cuisine peuvent être remplacés par d’autres moins sucrés ou moins gras.

Un gâteau peut être délicieux même sans farine ou sans sucre. On peut se régaler sans culpabiliser tout en adoptant un mode de manger plus sain.

Ingrédients

200 g de haricots rouges en boîte

120g de chocolat noir (vous pouvez aussi mélanger 80g de chocolat noir et 40g de chocolat au lait)

2 œufs (pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser 1 grosse banane mûre ou 100g de compote de pomme)

100ml de lait d'amande (ou de riz, de noix de coco)

2 cuillères à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable, vous pouvez aussi ajouter 1 cuillère supplémentaire, pour que le brownie soit plus sucré

1 poignée de pépites de chocolat ou de raisins secs (si vous voulez que le brownie reste léger)

Recette

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mettez de côté et laissez refroidir.

2. Dans un blender, mélanger les haricots rincés (sans eau), les œufs et le lait. Bien mélanger.

3. Ajouter le chocolat et bien mélanger.

4. Ajouter la levure chimique.

5.  Tapissez la plaque de papier sulfurisé et étalez la pâte. Saupoudrer les pépites de chocolat.

Faites cuire 35 minutes à 180 degrés (four sur ventilateur chaud). Sortez du four après 30 minutes pour vérifier si le brownie est cuit. Faites le test avec un cure-dent. Le temps de cuisson dépend de la taille de la plaque de cuisson.

Notre plaque a la taille suivante : 16x16 cm.

Si votre plaque est plus grande, vous aurez besoin de moins de temps pour la cuisson car votre brownie sera plus fin.