Houmous
Vous avez entendu parler du houmous, mais vous n’avez jamais essayé de le réaliser?
Le houmous est une délicieuse pâte à tartiner faite de pois chiches, de tahini, de citron et d'épices. Il est couramment consommé au Moyen-Orient et en Méditerranée.
C'est l'un de nos dips préférés, qui se prépare en quelques minutes. Le houmous est un délicieux amuse-gueule, idéal lorsque vous recevez des invités. Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Il se marie bien avec différentes sortes de légumes, du pain pitta ou des crackers.
Le houmous est si facile à faire que vous n'en achèterez plus jamais une fois que vous aurez goûté à cette version maison.
L'utilisation de citron frais est essentielle pour cette recette. Le citron ajoute du goût et de la fraîcheur.
EXTRA - il est fait avec des ingrédients réels et sains, et il est végétalien !
Ingrédients
400g de pois chiches, égouttez un pois chiche et gardez l'eau. Mettez une cuillère à soupe de pois chiches sur le côté, pour la décoration.
3 cuillères à café de tahini
Le jus d'un ½ citron
1 gousse d'ail - facultatif
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Facultatif : quelques cuillères à soupe de l'eau restante des pois chiches - vous pouvez l'ajouter si le houmous semble trop épais pour vous.
Sel et poivre noir au goût
Pour la décoration : persil frais, coriandre ou toute autre herbe de votre préférence
Recette
1. Mixez les pois chiches avec l'ail, le tahini, l'huile d'olive et le jus de citron.
2. Ajoutez du sel et du poivre.
3. Mixer les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajouter de l'eau de pois chiches si désiré.
Le houmous doit être aussi épais que de la crème fraîche. Si vous pensez que votre houmous est trop épais, ajoutez un peu d'eau de pois chiches.
Vous pouvez mettre le houmous dans un joli bol et le décorer avec un peu d'huile d'olive, des herbes fraîches et les restes de pois chiches.
