Mini pizzas à l'aubergine
Une entrée géniale. Vous pouvez la préparer à l'avance et la mettre au four lorsque vos invités arrivent. Pour un dîner rapide à préparer, ces mini-pizzas seront prêtes en un clin d'œil.
Vous les apprécierez aussi à l’apéritif ou pour satisfaire une petite faim en snack.
En substituant la mozzarella par un fromage vegan, vous obtiendrez ainsi facilement un repas vegan.
Ces mini-pizzas à l'aubergine contiendront peu de glucides et pourront bien s’insérer dans un régime Keto par exemple.
La combinaison des saveurs de l'aubergine, de la sauce tomate et de la mozzarella est tout simplement parfaite.
Pour plus d’originalité, n’hésitez pas à décorer vos mini-pizzas à l'aubergine avec du basilic, du romarin ou des petits morceaux d'olives noires.
Soyez créatifs en utilisant d’autres fromages plus forts comme du Roquefort ou du chèvre.
Les aubergines sont rassasiantes et savoureuses et vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes. Il est judicieux d'en avoir au réfrigérateur.
L’aubergine, un légume incontournable!
Ingrédients
1 aubergine
Sel et poivre
Thym - vous pouvez le remplacer par du thym séché
Huile d'olive
N'importe quel fromage - nous avons utilisé de la mozzarella et du cheddar, mais vous pouvez aussi utiliser du gruyère
Sauce tomate - de préférence à base de tomates cerises ou de passata
Recette
1. Couper l'aubergine.
2. Arroser les aubergines d'huile d'olive.
3. Assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et du thym. Mettre au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
4. Préparer la sauce tomate. Saler et poivrer si nécessaire.
5. Etaler un peu de sauce tomate sur les aubergines.
6. Saupoudrer un peu de fromage sur les aubergines.
