Muffins aux flocons d'avoine et beurre de cacahuète
Les meilleurs muffins aux flocons d’avoine !
Cela ne vous semble pas très excitant, nous allons vous prouver avec cette recette qu’ils ont tous les atouts possibles.A base de flocons et non de farine, ils sont nutritifs, savoureux, sans gluten, sans sucre. Les muffins aux flocons d’avoine et au beurre de cacahuète feront parfaitement l’affaire pour compléter un petit-déjeuner plus sain.D’autant plus, ces muffins sont la collation parfaite, facilement transportable et prêt à être mangés. Pour les emplois du temps chargés, vous pouvez les préparer à l’avance durant le week-end et les consommer tout au long de la semaine. Terminée la culpabilité, vous pouvez désormais manger un muffin « Très YUMI » et pourtant sain. Tout l’apport nutritif de l’avoine concentré dans un délicieux muffin. Pas besoin d'être un pro de la pâtisserie pour réaliser cette recette, alors n’hésitez plus !
Ingrédients
Ingrédients secs
290 g de flocons d'avoine
1 cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients humides
1 grosse (ou 2 petites) banane bien mûre
1 œuf
1 cuillère à café d'essence de vanille
120g de beurre de cacahuète lisse (de bonne qualité)
160g de sirop d'érable ou de miel
Autres ingrédients
240ml de lait d'amande (vous pouvez aussi utiliser du lait de soja)
110g de pépites de chocolat - vous pouvez aussi utiliser des raisins secs
Huile de noix de coco pour beurrer le plateau
Pour la décoration - Beurre de cacahuète et banane
Recette
1. Mélangez les ingrédients secs.
1. Mélangez les ingrédients secs.
2. Mélanger les ingrédients humides au ingrédients secs.
3. Ajouter le reste des ingrédients.
4. Mélanger le tout avec 60g de pépites de chocolat. Garder le reste des pépites de chocolat pour la décoration.
5. Beurrer le moule à muffins avec de l'huile de coco, remplir les moules et saupoudrer chaque muffin avec le reste des pépites de chocolat. Faire cuire au four à 180 degrés (ventilation chaude pendant 22 minutes).
