Pâte à tarte

Nous adorons les tartes. Peut-être parce qu’on peut en faire de toute sorte.

Il nous a fallu un certain temps pour tout comprendre mais aujourd’hui nous vous pouvons vous proposer notre recette facile à réaliser.

L'ingrédient le plus important est d’utiliser du beurre de haute qualité.

Il s'agit d'une pâte très basique, que vous pouvez utiliser pour de nombreuses recettes. Pour la version salée, il suffira de retirer le sucre.

Ingrédients

175g de farine tout usage

2g (1/2 cuillère à soupe) de sel

15g de sucre cristal

115g de beurre non salé - beurre froid du réfrigérateur, coupé en cubes

3-4 cuillères à soupe d'eau glacée

Recette

1. Mélangez la farine, le sel et le sucre.

2. Ajouter le beurre

3. Faire une pâte. Le beurre va fondre dans vos mains pendant que vous faites la pâte et elle prendra une texture sablée. C'est normal. Il va fondre encore un peu plus pour former une belle boule.

4. Enveloppez-la dans une feuille d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou toute une nuit.

5. Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez un peu de farine tout usage sur un plan de travail et roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Elle doit être plus grande que le moule à gâteau que vous utiliserez.

6. Mettez une pâte sur un moule à gâteau/à tarte et appuyez doucement.

7. Découpez la pâte qui qui dépasse.

8. Elle doit ressembler à ceci.

9. Si vous avez un reste de pâte, utilisez-le pour découper quelques morceaux supplémentaires.