Sauce - Papa a la huancaína

Sauce - Papa a la huancaína

Ingrédients

3 poivrons orange Aji Amarillo

2 gousses d'ail

1 fromage « Queso cerrano » ou ricotta - la quantité dépend du degré de piquant que vous aimez dans votre sauce

75 de lait

1 cuillère à café d'huile de tournesol

Crackers

sel

1. Faire cuire les poivrons orange pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle et couper chaque poivron dans le sens de la longueur.

2. Retirer les tiges et les graines.

3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol et faites frire les poivrons pendant environ 10 minutes. Retournez-les régulièrement diminuer la force des piments.

4. Dans un petit mixeur, mélanger tous les poivrons orange, la ricotta, 75 ml de lait et les crackers. Salez selon votre goût. Vous pouvez toujours ajouter plus de ricotta et de crackers.