Artičokový dip

Náš lahodný krémový artičokový dip je jedným z našich najobľúbenejších predjedál. Artičokový dip je pripravený zo zopár jednoduchých ingrediencií a je hotový za menej ako 30 minút! Milujeme ho ešte teplý, vytiahnutý priamo z rúry spolu s čerstvým chlebom, krekrami alebo s grissinami.  Recept na naše domáce Grissini nájdete tu.

Všetky syry, ktoré sme použili v tomto recepte, sa vám budú rozplývať na jazyku. Ľahko sa dajú nájsť aj v obchode. Ak nemôžete nájsť syr pecorino, nahraďte ho parmezánom. Jednou veľkou výhodou nášho artičokového dipu je to, že s nim nakŕmite celu kopu ľudí.

Artičokový dip môžete pripraviť už 1 deň pred servírovaním. Nepečte ho a skladujte ho v chladničke, kým nebude pripravený na pečenie.

Ingrediencie

2 polievkové lyžice olivového oleja

1 strúčik cesnaku

150 - 170g špenátu

1 plechovka artičokov - približne 200g

Soľ a čierne korenie

120g smotanového syra - Philadelphia

1 gulička mozzarelly

100g kyslej smotany

30g nastrúhaného syra pecorino alebo parmezánu

Postup

1. Rozpálime olivový olej a opečieme pretlačený cesnak. Odporučili by som použiť lis na cesnak, ale môžeme ho tiež jemne nasekať.

2. Pridáme nasekaný špenát. Špenát dusíme pokiaľ sa úplne nescvrkne. Nevylievame prebytočnú vodu.

3. Pridáme nasekané artičoky, restujeme 2-3 minúty. Dochutíme soľou a korením.

4. Primiešame kyslú smotanou a mozzarellu.

5. Pridáme smotanový syr a pecorino. Miešame kým sa syr neroztopí.

6. Dip je hotový a môžeme ho servírovať hneď. My by sme ale odporučili, aby ste ho dali do zapekacej misky a piekli ho 15 minút na 180 stupňoch.  Keď sa na vrchu vytvorí hneda vrstva a syr sa trochu pripečie, chuť je ideálna.