Citrónové Madlenky
Citrónové madlenky sú krásne koláčiky podobajúce sa mini bábovkám, ktoré majú krásny mušľový tvar. Správne upečené madlenky majú v strede kopček, nazývaný "LA BOSSE". Sú tiež lahodným francúzskym klasickým spoločníkom ku káve alebo čaju.
Madlenky sú ľahké, nadýchane a na vonkajšej strane mierne chrumkavé. Náš recept je ochutený osviežujúcim citrónom.
Citrón je fantastická príchuť pre Madlenky, plus je bohatý na vitamín C a možno ho nájsť na pultoch po celý rok.
Tento recept je pripravený za 20 minút. Pozor pri znižovaní teploty pri pečení – za žiadnych okolnosti madlenky nevyberáme z rúry.
Citrónové madlenky sa dajú veľmi jednoducho zamraziť. Necháme madlenky úplne vychladnúť a potom ich stačí vložiť do plastového vrecúška alebo do dózy vhodnej do mrazničky.
Dobrú chuť!
Ingrediencie
160g masla + extra na vymastenie plechu
4 vajcia - izbová teplota
160g hladkej múky
180g kryštálového cukru
1 čl prášku do pečiva
5-6 pl citrónovej šťavy
1 čl citrónovej kôry
Extra -plech na madlenky
Postup
Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
1. Ručne vyšľaháme cukor a vajcia do penista.
2. Pridáme múku a prášok do pečiva.
3. Pridáme maslo - rozpustené, ale nie teplé.
4. Pridáme citrónovú kôru. Dobre premiešame a pridáme citrónovú šťavu.
5. Madlenkovú formu vy mastíme maslom.
6. Formu na madlenky naplníme až po vrch a pečieme:
na 200 stupňov - 6 minút potom znížime teplotu
na 180 stupňov – a pečieme ďalšie 4 minúty. Rúru neotvárame!
