Coleslaw šalát
Recept na Coleslaw sa prvýkrát objavil v holandskej kuchárskej knihe v roku 1770. Tento recept je pripisovaný autorkinej holandskej gazdinej, ktorá zmiešala tenké prúžky kapusty s rozpusteným maslom, octom a olejom.
Coleslaw z holandského výrazu koolsla, znamená „kapustový šalát“, známy aj ako kapustový šalát alebo jednoducho slaw.
Neuveríte, aké jednoduché je pripraviť si kapustový šalát doma. My rady používame kombináciu červenej a zelenej kapusty, vďaka ktorej je toto jedlo naozaj pestrofarebne. Môžeme však použiť akúkoľvek kapustu, ktorú máme doma.
Existuje veľa variácií tohto známeho šalátu, ale my máme radi klasickú jednoduchú verziu s veľmi jednoduchým krémovým dresingom.
Coleslaw šalát odporúčame pripraviť vopred (alebo aspoň pár hodín pred podávaním, ideálne je keď si oddýchne v chladničke cez noc). Po niekoľkých hodinách v chladničke bude chuť šalátu ešte výraznejšia a chutnejšia.
Šalát Coleslaw je ideálnou prílohou ku grilovanému masu alebo domácim hamburgerom.
Vyskúšajte náš pulled pork burger s domácim Coleslaw šalátom. Určite si tuto kombináciu zamilujete.
Ingrediencie
500g kapusty – my sme použili 250g zelenej kapusty a 250g fialovej kapusty nakrájanej na plátky
2-3 stredne veľké mrkvy – nastrúhané
1 stredne veľká červená cibuľa – nakrájaná
Zálievka
70 g majonézy
70 g kyslej smotany
35 ml citrónovej šťavy
35 g horčice
35 g kryštálového cukru
35 ml octu
Soľ a korenie podľa chuti
Postup
1. Pripravíme si zeleninu a cibuľu.
2. Spravíme dresing: zmiešame 70 g majonézy, 70 g kyslej smotany, 35 ml citrónovej šťavy, 35 g horčice, 35 g cukru a 35 ml octu.
3. Zálievku premiešame so zeleninou a prikryjeme plastovou fóliou. Pred podávaním dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
