Cuketovo- čokoládové muffiny
Cuketovo- čokoládové muffiny sú bezlepkové a ich príprava je veľmi jednoduchá! Tieto zdravé muffiny sú ľahké a nadýchane a zároveň sú nabité zdravými vecami.
Vďaka tomuto receptu sa nemusíte cítiť previnilo, keď si chcete vychutnať niečo sladké, aj keď držíte diétu.
Toto je zdravý upgrade z našich bežných čokoládových muffinov. Vaši priatelia/deti ani nespoznajú, že v týchto mokrých a chutných muffinoch sa skrýva cuketa.
Existuje mnoho rôznych druhov cukiet a pre náš recept môžete použiť akékoľvek cukety, ktoré nájdete v obchode alebo vypestujete v záhrade.
Keď sa rozhodnete, že sa chystáte upiecť Cuketovo- čokoládové muffiny, mám pre vás (od Zuzany) radu: Nikomu nehovorte, že robíte muffiny z cukety. Tieto muffiny milujú všetci, dokonca aj ľudia, ktorí nemajú radi cuketu. Keď pečiem pre svoje deti a používam trochu neobvyklé prísady, nikdy im nepoviem, čo je tajnou prísadou. Chutia a hádajú, čo je v recepte .... Je to skutočne veľa zábavy 😊
12 porcií
Ingrediencie
Suché ingrediencie
210g pomletých vlašských orechov alebo mandľovej muky
25 g kakaa
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
¼ lyžičky soli
Mokré ingrediencie
3 vajcia
50 ml kokosového alebo slnečnicového oleja
60 ml medu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
120 g nastrúhanej cukety - cuketu ošúpeme, postrúhame najemno (pozri toto) a jemne osušíme kuchynskými papierovými utierkami, cukinu neodstavujeme, lebo muffiny budú suché
120 g čokoládových chipsov - polovica čipsov pôjde do zmesi a polovica na muffiny
Postup
1. Zmiešajte suché prísady dohromady. Rúru predhrejme na 180 stupňov (horúci ventilátor).
2. V osobitnej miske zmiešame mokré prísady.
3. Mokré a suché suroviny spolu zmiešame a pridáme cuketu.
4. Pridajte polovicu čokoládových chipsov (60 g).
5. Naplníme muffinové kosičky a každý muffin posypeme zvyškami čokoládových lupienkov.
6. Pečieme 20 minút. Čas pečenia závisí aj od veľkosti košíčkov na muffiny. Muffiny vyberieme z rúry po 20 minútach a špáradlom skontrolujeme, či sú prepečené. Muffiny by mali byť stále vlhké. Ak je to potrebné, vložíme muffiny späť do rúry na 1-2 minúty.
