Philadelphia cookies

Jeden z trochu neobvyklých receptov na cookies. Hlavnými ingredenciami sú Philadelphia a maslo. Vďaka tejto neskutočnej kombinácii, vďaka ktorej sú cookies mimoriadne nadýchane a chutné. Keď ich vyberieme z rúry, môžeme mať pocit, že nie sú hotové/dopečené. Nie je tomu tak. Smotanový syr dodá nadýchanosť a zachová si bielu farbu - preto to vyzerá, že cookies nie sú hotové.

Môžeme použiť tmavú/mliečnu čokoládu alebo biele čokoládové lupienky, ale my si myslíme, že tmavá čokoláda je najlepšia a dodáva príjemný kontrast. Ak chceme, aby tieto smotanové sušienky boli pútavé, môžeme použiť lentilky alebo M&Ms.

Keď je cesto hotové, dáme ho do chladničky najmenej na dve hodiny. Ak pripravujete cookies na ráno, cesto je dobre pripraviť už večer.

Ingrediencie  

Suché ingrediencie

190g hladkej múky

60 g maizeny

½ čajovej lyžičky prášku do pečiva

Mokré ingrediencie

60 g zmäknutého masla - izbovej teploty

115g smotanového syra Philadelphia - izbovej teplota

1 vajce - izbovej teploty

1 polievková lyžica mlieka

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

155 g práškového cukru

60 g čokoládových lupienkov + 60 g na posypanie cookies

Postup

1. V miske zmiešame suché ingrediencie - múku, prášok do pečiva a maizenu.

2. Maslo s Philadelphiou vyšľaháme pomocou mixéra do krémova.

3. Pridáme vajce, mlieko a vanilkový extrakt. Dobre premiešajme.

4. Pridáme práškový cukor. Boky misky oškrabeme a všetko ešte premiešame mixérom.

5. Zmiešame mokré a suché ingrediencie. Primiešame 60 g čokoládových lupienkov a dobre premiešajte s vareškou. Misku zabalíme do kuchynskej fólie a vložíme na 2 hodiny do chladničky.

6. Predhrejeme rúru na 190 stupňov. Vytvoríme guľky a každú guličku ešte posypeme čokoládovými lupienkami. Pečieme 9 minút. Z tohto cesta by sme mali vygúľať asi 16  guličiek/Guličky nedávajme blízko seba - roztavia sa, a preto potrebujú viac miesta.