Irish stew
Keď som sa presťahovala do Írska (Zuzana), nemala som tušenie o írskom jedle. Zostala som milo prekvapená, keď som vyskúšala Irish stew. Vynikajúca kombinácia jahňacieho masa, írskeho piva Guinness, zemiakov a mrkvy vám spríjemní deň. Je to typické írske jedlo, ktoré môžete ľahko nájsť v ktorejkoľvek krčme/pube v Írsku.
V prípade, že sa v dohľadnej dobe nechystáte na návštevu Írska, prečo nevyskúšať Irish stew doma? Som si istá, že tento chutný recept si veľmi rýchlo obľúbite.
Ako vidíte na obrázkoch, mrkva a zemiaky sú nakrájane dosť veľké kusy. Je to preto, že mäso dusíme, až kým nebude úplne jemné a tiež nechceme aby sa zo zeleniny stala kaša.
Ingrediencie
4 polievkové lyžice rastlinného oleja
500 g jahňacieho mäsa
1 kocka hovädzieho bujónu
200 g akejkoľvek múky
1 stredne veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
3 stredne veľké mrkvy
2 stonky zeleru
300 g zemiakov
1 plechovka piva Guinness
Voda
Rozmarín
Tymián
Postup
1. Mäso nakrájajte a osmažte na oleji do hneda.
2. Mäso obaľte v múke.
3. Stlačte cesnak (ako je to na obrázku) a nakrájajte cibuľu.
4. Opražte cibuľku a cesnak do zlatista.
5. Ošúpte a nakrájajte mrkvu, zemiaky a zeler.
6. Najskôr osmažte mrkvu spolu s cibuľou a cesnakom.
7. Pridajte zemiaky a zeler.
8. Pridajte jahňacie mäso.
9. Pridajte pivo - Guinness.
10. Pridajte vodu, aby sa zakrylo mäso a zelenina.
11. Pridajte bylinky a bujón. Varte približne 2 - 3 hodiny alebo dovtedy, kým mäso nie je úplne mäkké.
