Jednoduché cícerové karí

Náš recept je perfektná zmes korenín a chutí. Toto ľahké cícerové karí je také krémové, chutné, výživné, ľahké na prípravu a hotové len do 30 minút.

Možno budete musieť navštíviť miestny indický obchod, aby ste našli cely koriander, rascu alebo horčičné semienka. Ak budete mať šťastie, nájdete ich vo väčšom supermarkete.

V špajzi máme vždy zásobu cíceru, pretože je sýty a môžeme ho použiť do rôznych jedál. Cícer tiež obsahuje vysoké množstvo vlákniny, bielkovín a železa.

Cícerové karí si môžete vychutnať s quinoou, bulgurom ak chcete zostať na „diétnejšej“ strane alebo si ho dajte s naan bread či ryžou.

Cícerovým karí ulahodíte vegánom ale aj celej rodine ktorá ma rada trošku exotické chute.

Ingrediencie

1 čl celého koriandra (semienka)

1 čl celej rasce

1 čl žltých horčičných semienok

2 veľké pl kokosového oleja

1 stredne veľká  cibuľa

3 strúčiky cesnaku

¼ čl chilli (voliteľné)

1 a ½ čl čerstvého nastrúhaného zázvoru

2 čl soli

2 čl kurkumy

2 pl paradajkového pretlaku

2 plechovky cíceru

1 plechovka kokosového mlieka (400 ml) minimálne 60% tuku – kokosové mlieko z plechovky)

Postup

1. Na panvici bez korenia alebo oleja opečieme 1 čl celého koriandra, 1 čl celej rasce a1 čl žltých horčičných semienok. Pražíme asi dve minúty na miernom ohni.  Nasypeme semená do mažiara.

2. Semienka rozdrvíme na jemný prášok.

3. V hrnci rozohrejeme 2 veľké pl kokosového oleja.

Pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú opražíme na miernom ohni. Keď nám cibuľka zmäkne, pridáme 3 strúčiky pretlačeného cesnaku a smažíme par minút.

4. Pridajme 1 a ½ čl čerstvého nastrúhaného zázvoru.

5. Pridáme 2 čl kurkumy, rozdrvené korenie a 2 čl soli. Premiešame a varíme 2-3 minúty.

6. Pridajte 2 pl paradajkového pretlaku a varíme ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni.

7. Pridáme 2 plechovky scedeného a prepláchnutého cíceru. Dobre premiešame a varíme 2 min.

8. Prilejeme kokosové mlieko a privedieme do varu. Znížime teplotu a varíme 10 minút.