Jednoduché cícerové karí
Náš recept je perfektná zmes korenín a chutí. Toto ľahké cícerové karí je také krémové, chutné, výživné, ľahké na prípravu a hotové len do 30 minút.
Možno budete musieť navštíviť miestny indický obchod, aby ste našli cely koriander, rascu alebo horčičné semienka. Ak budete mať šťastie, nájdete ich vo väčšom supermarkete.
V špajzi máme vždy zásobu cíceru, pretože je sýty a môžeme ho použiť do rôznych jedál. Cícer tiež obsahuje vysoké množstvo vlákniny, bielkovín a železa.
Cícerové karí si môžete vychutnať s quinoou, bulgurom ak chcete zostať na „diétnejšej“ strane alebo si ho dajte s naan bread či ryžou.
Cícerovým karí ulahodíte vegánom ale aj celej rodine ktorá ma rada trošku exotické chute.
Ingrediencie
1 čl celého koriandra (semienka)
1 čl celej rasce
1 čl žltých horčičných semienok
2 veľké pl kokosového oleja
1 stredne veľká cibuľa
3 strúčiky cesnaku
¼ čl chilli (voliteľné)
1 a ½ čl čerstvého nastrúhaného zázvoru
2 čl soli
2 čl kurkumy
2 pl paradajkového pretlaku
2 plechovky cíceru
1 plechovka kokosového mlieka (400 ml) minimálne 60% tuku – kokosové mlieko z plechovky)
Postup
1. Na panvici bez korenia alebo oleja opečieme 1 čl celého koriandra, 1 čl celej rasce a1 čl žltých horčičných semienok. Pražíme asi dve minúty na miernom ohni. Nasypeme semená do mažiara.
2. Semienka rozdrvíme na jemný prášok.
3. V hrnci rozohrejeme 2 veľké pl kokosového oleja.
Pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú opražíme na miernom ohni. Keď nám cibuľka zmäkne, pridáme 3 strúčiky pretlačeného cesnaku a smažíme par minút.
4. Pridajme 1 a ½ čl čerstvého nastrúhaného zázvoru.
5. Pridáme 2 čl kurkumy, rozdrvené korenie a 2 čl soli. Premiešame a varíme 2-3 minúty.
6. Pridajte 2 pl paradajkového pretlaku a varíme ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni.
7. Pridáme 2 plechovky scedeného a prepláchnutého cíceru. Dobre premiešame a varíme 2 min.
8. Prilejeme kokosové mlieko a privedieme do varu. Znížime teplotu a varíme 10 minút.