Čokoládové cookies

Máte radi mäkké a chutné cookies? Vyskúšali ste sto rôznych receptov, ale žiaden z nich nevyšiel dokonalý / chutný / mäkký? A stále ste sa nevzdali? Nehľadajte ďalej. My pre vas máme  dokonalý recept na čokoládové cookies.

Rozmýšľali ste niekedy nad tým ako je možné že niektoré cookies sú mäkučké? Tajomstvo je v cukre. Hnedý cukor pridá na mäkkosti a kryštálový cukor na chrumkavosti. V tomto recepte je veľmi dôležité použiť správny pomer.

Toto je tiež jeden z najslávnejších chocolate chips cookies, kde väčšina ľudí spraví chybu hlavne pri pečení -  a cookies prepečú. Ak sa cookies pečú príliš dlho, tak sa vysušia. Naozaj si treba dať pozor na dĺžku pečenia. Keď vyberiete cookies z rúry, môžu sa vám zdať ako pena a môžete si myslieť, že potrebujú ešte par minút v rúre. Nenechajte sa oklamať. Cookies sú upečené. Neprekladajte ich však z papiera na pečenie hneď na tanier – nechajte ich vychladnúť na papieri na kuchynskej linke.

Cookies uskladnite vo vzduchotesnej dóze alebo vo vrecúšku. Pamätajte, že vzduch je nepriateľom číslo jeden pre cookies.

12 cookies

Ingrediencie 

114g masla  izbovej teploty (na tento recept potrebujeme slané maslo, ak nemáme slané maslo môžeme ho nahradiť obyčajným maslom a pridaním ½ kávovej lyžičky soli)

110g kryštálového cukru

40g svetlo - hnedého cukru

1 čajová lyžička vanilkovej esencie

1 vajce

192g hladkej múky

½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny

110g čokoládových chips + 20 - 30g na zdobeni 

Postup

Predhrejeme rúru na 180 stupňov.

1.Maslo vyšľaháme spolu s hnedým a kryštálovým cukrom do krémova.

2. Pridáme vajce a vanilkovú esenciu – miešame asi 20 sekúnd. Vajce sa nesmie miešať príliš dlho, lebo to ovplyvni mäkkosť cookies.

3. Pridáme múku a sódu bikarbónu. Dobre premiešame.

4. Do cesta pridáme chocolate chips a zamiešame vareškou.

5. Cesto rozdelíme na polovicu a z jednej polovice pripravíme 6 rovnakých guličiek.

6. Každý guľku „namočíme“ do čokoládových chips. Na plechu musíme nechať dostatočný priestor pre cookies, pretože sa zväčšia v rúre ( to isté zopakujeme s druhou polovicou cesta). 

Pečieme 9-11 minút alebo dokedy sa nám cookies nezdajú upečené.

VAROVANIE: Niekto môže mať pocit, že cookies nie sú upečené, ale aj tak ich  musíme vybrať z rúry.

Necháme ich niekoľko minút vychladnúť a podávame.