Tekvicový koláč

Tekvicový koláč je tradičný Americky dezert, ktorý sa podáva na Deň vďakyvzdania.

Tekvica, ktorú bežne používame v rôznych jedlách pochádza Ameriky a tekvicový koláč, ako ho poznáme dnes, bol vynájdený niekedy v 18. storočí.

Na tento recept budete potrebovať len niekoľko jednoduchých ingrediencií.

Začnime základným receptom na krehké maslové cesto, ktoré nájdete tu.

Ďalšou dôležitou ingredienciou je tekvicové pyré – nebojte sa, aj v tomto prípade vám poradíme. Recept na domáce pyré nájdete tu.

Môžete sa tiež pohrať so zvyškom cesta – pokojne povykrajujte rôzne tvary a ozdobte koláč. Cookies pečieme oddelene pri 190 stupňoch 10 minút.

Kombinácia tekvicového pyré, perníkového korenia a škorice vás určite dostane do sviatočného pečenia. Užite si to!

Ingrediencie

3 veľké vajcia – izbovej teploty

425 g (1 plechovka) tekvicového pyré – recept na domáce pyré nájdete tu

120 ml šľahačkovej smotany - 33%

100 g svetlohnedého cukru

1 čl škorice

2 čl perníkového korenia

½ čl soli

Tortová forma s priemerom 23 cm

Postup

Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

1. Vo veľkej miske rozšľaháme vajíčka a pridáme 425 g tekvicového pyré, 120 ml šľahačkovej smotany, 100 g svetlohnedého cukru, 1 čl škorice, 2 čl perníkového korenia a ½ čl soli.

Dobre premiešame.

2. Zmes vylejeme na cesto. Recept na krehké maslové cesto nájdete tu.

Pečieme 40 – 50 minút. Pečieme, kým stred koláča stále nevyzerá mokrý a kôrka nezhnedne.

Koláč preložíme na chladiaci rošt, aby vychladol. Podávame pri izbovej teplote so šľahačkou.