Tekvicové pyré

Milujeme všetko s tekvicou.

Tekvica sama o sebe je podľa nás jednou zo super potravín. Tekvicu môžeme použiť celu a na rôzne druhy receptov. Dužina z tekvice je samozrejme najlepšia a budete prekvapení, aké jednoduché je pripraviť si tekvicové pyré doma.

Tekvicové pyré je základom mnohých receptov. Môžeme ho použiť v sladkých receptoch, ako sú tekvicový koláč, tekvicové palacinky, tekvicové cookies, tekvicová granola alebo dokonca tekvicové cestoviny.

Čerstvé tekvicové pyré môžeme uchovávať v chladničke týždeň alebo ho môžete zmraziť a držať v mrazničke celé mesiace. Ak si chceme pyré odložiť do mrazničky na konkrétny recept, je dobre si ho odvážiť predtým ako ho dáme do chladničky. Takto si uľahčíme prácu po rozmrazení a nezostanú nám žiadne zvyšky.

Ďalšia časť tekvice ktorú môžeme ďalej spracovať sú tekvicové semienka. S trochou korenia poslúžia ako vynikajúci snack.

Ingrediencie

1 tekvica- to je všetko - na tekvicové pyré môžeme použiť Hokkaido tekvicu alebo Tekvicu muškátovú (Butternut squash)

1.Tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Rúru predhreme na 180 stupňov (ventilátor).

2. Odstránime semienka a dužinu. Semienka si odložíme nabok na ďalšie spracovanie.

3. Polovicu tekvice opäť prekrojíme na polovicu. Tekvicu poukladáme vykrojenou stranou nadol na plech a pečieme, kým dužina nezmäkne. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti tekvice. Pečenie môže trvať od 30 minút do hodiny alebo dokonca viac.

4. Dužinu vyškrabeme pomocou lyžice a necháme vychladnúť.

5. Tekvicu vložíme do kuchynského robota a rozmixujeme dohladka. Tekvicové pyré by nemalo mat žiadne hrudky a malo by byť úplne hladké.