Tiramisu

Sme si iste, že ste o tomto recepte už počuli. Toto je najautentickejší taliansky recept na tiramisu. Tiramisu je jeden z najznámejších talianskych dezertov na svete, ktorý sa zrodil v Trevise - roztomilom mestečku neďaleko Benátok. Náš recept pozostáva z mascarpone, dlhých piškót namočených v káve, vajec, cukru a kakaa. Možno ste už počuli o tiramisu s Amaretom – je to len jedna z mnohých variácií tohto receptu.

Ja (Zuzana) som sa ho naučila pripraviť keď som žila v Taliansku. Bez váhania...toto je najlepší recept na tiramisu.

Tiramisu môžete pripraviť v akomkoľvek pohári alebo akejkoľvek zapekacej mise. Ak sa rozhodnete urobiť jedno veľké tiramisu, budete potrebovať keramickú zapekaciu misu.

Ak máte hostí, odporučili by sme použiť poháre napríklad na Martini, pretože vyzerajú pekne. Nezabudnite ich prikryť fóliou.

Tiramisu si môžete pripraviť aj na piknik – stačí ho pripraviť vo fľašiach na džem, alebo v plastových pohárikoch (nezabudnite ich zakryť fóliou). Pred podávaním uskladnite tiramisu v chladničke aspoň na 6 hodín, najlepšie cez noc.

Tiramisu môžete tiež pripraviť na piknik - vložte ich do uzatváracích pohárov alebo plastových pohárov. Nezabudnite ich zakryť, keď ich dáte do chladničky.

Ingrediencie

500 g mascarpone

3 vajíčka

1 balenie dlhých piskot

1 šálka silnej kávy - espresso - 200 ml

Kakao - podľa potreby

60-70 g cukru, záleží na tom, ako sladké sa vám páči tiramisu

Postup

1. Na tiramisu budeme potrebovať iba zopár ingrediencii. Pripravíme si kávu a necháme ju vychladnúť.

2. Oddelíme žĺtka od bielok.

3. Vyšľaháme vaječné žĺtka s cukrom až do biela – pomocou mixéra.

4. Vyšľaháme sneh z vaječných bielkov. Použijeme veľkú misku, aby sme mali dosť miesta na zvyšné ingrediencie. Pridáme žĺtka.

5. Pridáme mascarpone, premiešame mixérom.

6. Dno pohára posypeme kakaom, pridáme prvú vrstvu krému.

7. Namočíme piskoty do kávy (nenecháme ich rozmočiť).

Opakujeme, kým nie je pohár plný.

Vaše vrstvy by mali vyzerať takto:

i) Kakao

ii) Krém

iii) Kakao

iv) Piskoty

v) Kakao… a opakujte.

Tiramisu vložte do chladničky najmenej na 2-3 hodiny alebo na noc.

Užitočný tip – kakao dajte do soľničky (ak máte nejakú navyše) aby ste kakao rozmiestnili rovnomerne.