Vegetariánska Tikka Masala

Zvyčajne, keď počujeme o nejakom indickom recepte, predstavíme si horu rôznorodých korením a strašne veľa exotických ingrediencii. S týmto receptom to tak nie je.

Budete potrebovať len pár základných indických korenín. Vegetariánska Tikka Masala je nielen vegetariánska, ale aj vegánska, bezlepková, bez laktózy a ešte k tomu je veľmi chutná.

Navyše je to recept ktorý vám ušetrí čas a energiu a ešte k tomu poteší milovníkov zeleniny.

Ryža je super príloha k tikke masale, ale môžete prejsť aj na zdravšiu verziu – quinou alebo si ju môžete vychutnať len tak.

Zelenina zasýti a koreniny uspokoja vaše chuťové poháriky.

Vegetariánska Tikka Masala sa dá ľahko zamraziť, čo je ďalší dôvod, prečo ju milovať.

Dôležité je použiť čerstvý zázvor (ako pri všetkých indických receptoch). Čerstvý zázvor dodá omáčke extra šmrnc.

Ingrediencie

1 veľká cibuľa

6 strúčikov cesnaku

2 lyžice kokosového oleja

1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru

2 papriky - 1 červená a 1 žltá

2 plechovky paradajok (bežná veľkosť je 400 ml)

2 plechovky cíceru

1 plechovka kokosového mlieka

4 čajové lyžičky korenia Gran Masala

Soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Nakrájame cibuľu a pretlačíme cesnak. Papriky ošúpeme a nakrájame ako rezance / prúžky.

2. Rozpálime kokosový olej a osmažíme cibuľu. Pridáme prelisovaný cesnak.

3. Pridáme nastrúhaný zázvor a papriky. Smažíme 5 minút.

4. Pridáme korenie gran masala a na miernom ohni minútku restujeme.

5. Pridáme cícer a dobre premiešame. Smažíme asi minútu.

6. Pridáme paradajky.

7. Pridáme kokosové mlieko. Varíme 10 - 15 minút a dochutíme soľou a korením. Podávame s quinou alebo ryžou.