Ázijské mäsové guľky
Viete, že existuje ázijská verzia mäsových guličiek? Nie? My sme to tiež nevedeli ... a pritom táto ázijská verzia je takáááááá vynikajúúúúca. Majú úplne inú chuť ako tradičné mäsové guľky plávajúce v paradajkovej omáčke.
Ázijské mäsové guľky sú naozaj jednoduché na prípravu. Je to tiež jedlo za babku, ktoré sa dokonale hodí k ryži aj šalátu. V prípade, že vám zostanú nejaké navyše, skúste si pripraviť sendvič...tieto mäsové guľky sa skvelo hodia aj k chlebu.
Omáčka sa tvári exoticky, vďaka medu a závoru. Nebojte sa použiť štipľavú omáčku, tá pridá mäsovým guľkám na chuti. Keď raz vyskúšate tuto nevšednú kombináciu chutí, určite neoľutujete.
Ingrediencie
Mäsové guľky
600 - 680 g mletého bravčového mäsa
2 pl jemne nakrájanej cibule
2 veľké strúčiky cesnaku – prelisujeme si ho
1 čl nastrúhaného čerstvého zázvoru
½ pl sezamového oleja
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Omáčka
6 pl sezamového oleja
2 veľké strúčiky cesnaku - prelisujeme ho
2 pl nastrúhaného zázvoru
3 pl ryžového octu
4 pl medu
Chilli podľa chuti (môžete pridať viac či menej pálive chilli/omáčku, záleží na tom čo vám chuti)
1 pl kukuričného škrobu (maizena)
Koriander na ozdobu
Postup
1. Zmiešame všetky ingrediencie dohromady:
600 - 680 g mletého bravčového mäsa, 2 pl jemne nakrájanej cibule, 2 veľké strúčiky prelisovaného cesnaku, 1 čl nastrúhaného čerstvého zázvoru, ½ pl sezamového oleja, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Zmes zakryjeme a vložíme na 30 - 60 minút do chladničky.
2. Vyformujeme guľky. Mäsové guľky budú mokré, ale to je v poriadku, len si musíme dať záležať na tom, aby držali spolu. Dáme ich na plech, kým nie sú pripravené na opečenie.
3. Rúru predhrejme na 180 stupňov.
4. V panvici rozohrejeme 2 - 3 pl sezamového oleja a guľky osmažíme. Mali by byť hnedé, ale nie celkom uvarené.
5. Poukladáme ázijské mäsové guľky na plech a pečieme ďalších 10 minút, kým nebudú hotové - jednu guľku rozrežeme na polovicu a skontrolujeme, či je uvarená.
Postup - zázvorovo-medová omáčka
1. Na panvici rozohrejeme 6 pl sezamového oleja. Pridáme 2 veľké strúčiky prelisovaného cesnaku, 2 pl nastrúhaného zázvorua dusíme 1 až 2 minúty.
2. Pridáme 3 pl ryžového octu a 4 pl medu a chilli . Necháme zovrieť.
3. Na záver omáčku zahustime s 1 pl kukuričného škrobu a dobre premiešame aby sa nám nespravili hrudky. Ochutnáme omáčku a môžeme pridať chilli.
4. Do omáčky poukladáme ázijské mäsové guľky a pováľame ich v omáčke. Servírujeme s s čerstvo nakrájaným koriandrom.
